Тетерівська громада: річка, ліси, лаванда і давні страви стають туристичним магнітом

Тетерівська громада на Житомирщині активно розвиває туризм навіть в умовах війни.

Джерело: ukrinform.ua

Тутешні краєвиди, лаванда, залишки палацу Терещенків і стародавні кулінарні традиції приваблюють дедалі більше гостей. Найбільше відвідувачів — у селі Дениші, де розташований 33-метровий дуб-патріарх, мальовнича річка Тетерів і скеледром.

«Ми відкриваємо сезон гастротуром, щоб показати гідам, як у нас можна якісно та цікаво нагодувати туристів», — розповіла Юлія Святненко, головна спеціалістка відділу культури Тетерівської сільради.

Хліб із пічі та липовий чай — нова гастросимволіка регіону

На базах відпочинку, розташованих біля річки та в лісах, гостей пригощають крафтовим липовим чаєм з чебрецем і м’ятою. Його готують із власноруч зібраних квітів лип, що ростуть на чистій території.

Ірина Шевцова, власниця комплексу, додає:

«Чай зігріває у квітневу прохолоду і має протизастудну дію. Туристи в захваті».

У меню — і іспанський торт із тунцем, і крохмалики з різними додатками. Усе — з локальних інгредієнтів.

Тушенина — страва з душею

Родзинка місцевої кухні — тушенина (душенина, душаніна), автентична страва, яка збереглася лише на Тетерівщині. Її готують у двох варіантах: буденному (з картоплею, рибою, грибами) та святковому (на Різдво, з молитвою та благословенням).

«Це не щоденна страва — її готують з душею, довго тушкують у печі. Сам приготував, сподобалося — додав у меню», — розповідає ресторатор Дмитро Гордійчук.

Риба з Тетерева та хліб на заквасці

Ще одна гастровізитівка — карась і короп із річки Тетерів, приготовані на вогні за особливим рецептом. Страву подають гідам на дегустацію, і ті відзначають її неповторний смак.

А Тетяна Лучок пригощає гостей домашнім бездріжджовим хлібом із органічного борошна, насінням, медом, журавлиною та горіхами. Тісто вистоюється в ротангових формах упродовж 12 годин, а сам хліб зберігається без плісняви понад тиждень.

«Його готую за технологією наших прабабусь, зерно мелю жорнами», — ділиться Тетяна.

Скоро — ферма, корови і дегустації під відкритим небом

Серед нових туристичних атракцій громади — козина ферма з дегустаціями, демонстрації випасу племінних корів, лаванда, півники та свіже повітря.

«Гості все частіше шукають не лише гарну картинку, а глибокий досвід — з автентичними смаками, історіями й атмосферою. Ми це можемо запропонувати», — підсумовує Юлія Святненко.